פארבליבן סיכסעך איבער "צוגעגרייט מילז אַרייַן קאַמפּאַסיז," מעטראָ ס פריש צושטעלן קייט אַטראַקץ ופמערקזאַמקייט

מיט די רייזינג פּאָפּולאַריטעט פון די טעמע "צוגעגרייט מילז אַרייַן קאַמפּאַסיז", שולע קאַפעטעריעס האָבן ווידער ווערן אַ פאָקאַל פונט פון דייַגע פֿאַר פילע עלטערן.ווי טאָן שולע קאַפעטעריעס קויפן זייער ינגרידיאַנץ?ווי איז עסנוואַרג זיכערקייַט געראטן?וואָס זענען די סטאַנדאַרדס פֿאַר פּערטשאַסינג פריש ינגרידיאַנץ?מיט די פֿראגן אין זינען, האָט דער מחבר ינטערוויוד מעטראָ, אַ סערוויס פּראַוויידער וואָס סאַפּלייז עסנוואַרג פאַרשפּרייטונג און ינגרידיאַנץ צו עטלעכע שולן, צו באַקומען ינסייץ אין די קראַנט שטאַט און טרענדס פון קאַמפּאַס עסנוואַרג פֿון דער פּערספּעקטיוו פון אַ דריט-פּאַרטיי סערוויס שפּייַזער.

פריש ינגרעדיענץ בלייבן די מיינסטרים אין קאַמפּאַס פוד ייַנשאַפונג

שולע קאַפעטעריעס זענען אַ ספּעציעל קייטערינג מאַרק ווייַל זייער קאָנסומערס זענען דער הויפּט קינדער.די שטאַט אויך ימפּאָוזאַז סטרינדזשאַנט קאָנטראָלס אויף קאַמפּאַס עסנוואַרג זיכערקייַט.ווי פרי ווי 20 פעברואר 2019, דער מיניסטעריום פון בילדונג, די שטאַט אַדמיניסטראַטיאָן פֿאַר מאַרק רעגולירן, און די נאַשאַנאַל געזונט קאַמישאַן צוזאַמען ארויס די "רעגולאַטיאָנס אויף שולע פוד זיכערקייַט און נוטרישאַנאַל געזונט מאַנאַגעמענט," וואָס סטיפּיאַלייט שטרענג רעגיאַליישאַנז אויף די פאַרוואַלטונג פון שולע קאַפעטעריעס. און פונדרויסנדיק עסנוואַרג פּערטשאַסאַז.פֿאַר בייַשפּיל, "שולע קאַפעטעריאַז זאָל פאַרלייגן אַ טרייסאַביליטי סיסטעם פֿאַר עסנוואַרג זיכערקייַט, אַקיעראַטלי און גאָר רעקאָרדירן און ריטיין אינפֿאָרמאַציע אויף עסנוואַרג ייַנשאַפונג דורכקוק, ינשורינג עסנוואַרג טרייסאַביליטי."

"לויט די קאַמפּאַסיז געדינט דורך מעטראָ, זיי שטרענג ינסטרומענט די 'רעגיאַליישאַנז אויף שולע פוד סאַפעטי און נוטרישאַנאַל געזונט מאַנאַגעמענט', מיט זייער שטרענג רעקווירעמענץ פֿאַר ינגרידיאַנץ.זיי דאַרפן פריש, טראַנספּעראַנט און טרייסאַבאַל ינגרידיאַנץ מיט פולשטענדיק, עפעקטיוו און געשווינד צוטריטלעך פּראָבע ריפּאָרץ, צוזאַמען מיט אַ געזונט באַווייַזן / בילעט / אַרקייוו פאַרוואַלטונג סיסטעם צו ענשור טרייסאַביליטי פון עסנוואַרג זיכערקייַט סערטאַפאַקיישאַן, "האט געזאגט די באַטייַטיק מענטש אין באַשולדיקונג פון מעטראָ ס עפנטלעך געשעפט."אונטער אַזאַ הויך סטאַנדאַרדס, עס איז שווער פֿאַר צוגעגרייט מילז צו טרעפן די באדערפענישן פון קאַמפּאַס קאַפעטעריעס."

באַזירט אויף די קאַמפּאַסיז געדינט דורך מעטראָ, פריש ינגרידיאַנץ בלייבן די מיינסטרים אין קאַמפּאַס עסנוואַרג ייַנשאַפונג.פֿאַר בייַשפּיל, אין די לעצטע דריי יאָר, פריש כאַזער און וועדזשטאַבאַלז האָבן אַקאַונאַד פֿאַר איבער 30% פון מעטראָ ס סאַפּלייז.די שפּיץ צען פריש עסנוואַרג זאכן (פריש כאַזער, וועדזשטאַבאַלז, פירות, ריפרידזשערייטיד מילכיק פּראָדוקטן, פריש רינדערנס און לאַם, עגגס, פריש אָף, רייַז, לעבעדיק וואַסער פּראָדוקטן און פאַרפרוירן אָף) קאַלעקטיוולי אַקאַונץ פֿאַר אַ וואַטשינג 70% פון די צושטעלן.

אין פאַקט, עסנוואַרג זיכערקייַט ינסאַדאַנץ אין יחיד שולע קאַפעטעריאַז זענען נישט וויידספּרעד, און עלטערן דאַרפֿן נישט זיין אָוווערלי זארגן.שולע קאַפעטעריעס אויך האָבן קלאָר רעקווירעמענץ פֿאַר פּערטשאַסינג פונדרויסנדיק עסנוואַרג.פֿאַר בייַשפּיל, "שולע קאַפעטעריאַז זאָל פאַרלייגן אַ ייַנשאַפונג דורכקוק רעקאָרד סיסטעם פֿאַר עסנוואַרג, עסנוואַרג אַדאַטיווז און עסנוואַרג-פֿאַרבונדענע פּראָדוקטן, אַקיעראַטלי רעקאָרדינג די נאָמען, ספּעסיפיקאַטיאָן, קוואַנטיטי, פּראָדוקציע טאָג אָדער פּעקל נומער, פּאָליצע לעבן, ייַנשאַפונג דאַטע, און די נאָמען, אַדרעס, און קאָנטאַקט אינפֿאָרמאַציע פון ​​די סאַפּלייער, און ריטיין די באַטייַטיק וואָוטשערס מיט די אויבן אינפֿאָרמאַציע.די ריטענשאַן צייַט פֿאַר ייַנשאַפונג דורכקוק רעקאָרדס און פֿאַרבונדענע וואָוטשערס זאָל זיין ניט ווייניקער ווי זעקס חדשים נאָך די פּאָליצע לעבן פון די פּראָדוקט יקספּייערז;אויב עס איז קיין קלאָר פּאָליצע לעבן, די ריטענשאַן צייַט זאָל זיין ניט ווייניקער ווי צוויי יאר.די ריטענשאַן צייַט פֿאַר רעקאָרדס און וואָוטשערס פון עסן לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקטן זאָל זיין ניט ווייניקער ווי זעקס חדשים.

צו טרעפן די "סטרינדזשאַנט" ייַנשאַפונג רעקווירעמענץ און סטאַנדאַרדס פון קאַמפּאַס קאַפעטעריאַז, מעטראָ האט דעוועלאָפּעד טרייסאַביליטי סיסטעמען פֿאַר הויך-באַנד סאַלעס זאכן אַזאַ ווי פירות, וועדזשטאַבאַלז, וואַסער פּראָדוקטן און פלייש פֿאַר מער ווי אַ יאָרצענדלינג.ביז אַהער, זיי האָבן דעוועלאָפּעד איבער 4,500 טרייסאַבאַל פּראָדוקטן.

"דורך סקאַנינג די באַרקאָדע, איר קענען וויסן דעם וווּקס פּראָצעס פון דעם פּעקל פון apples, די ספּעציפיש אָרט פון סאָד, די שטח פון די סאָד, באָדן טנאָים און אפילו די אינפֿאָרמאַציע פון ​​​​דער גראָווער.איר קענט אויך זען דעם פּראַסעסינג פּראָצעס פון די apples, פון פּלאַנטינג, פּיקינג, סעלעקטינג, פּאַקקאַגינג, צו טראַנספּערטיישאַן, אַלע טרייסאַבאַל, "דערקלערט די באַטייַטיק מענטש אין אָנפירונג פון מעטראָ ס עפנטלעך געשעפט.

דערצו, בעשאַס דעם אינטערוויו, די טעמפּעראַטור קאָנטראָל אין מעטראָ ס פריש עסנוואַרג געגנט האט אַ טיף רושם אויף די רעפּאָרטער.די גאנצע געגנט איז געהאלטן בייַ אַ זייער נידעריק טעמפּעראַטור צו ענשור מאַקסימום פרעשנאַס און זיכערקייַט פון די ינגרידיאַנץ.פאַרשידענע סטאָרידזש טעמפּעראַטורעס זענען שטרענג קאַנטראָולד און דיפערענשיייטאַד פֿאַר פאַרשידענע פּראָדוקטן: ריפרידזשערייטיד פּראָדוקטן מוזן זיין געהאלטן צווישן 07 °C, פאַרפרוירן פּראָדוקטן מוזן זיין צווישן -21 °C און -15 °C, און פירות און וועדזשטאַבאַלז מוזן זיין צווישן 010°C.אין פאַקט, פון סאַפּלייערז צו מעטראָ ס פאַרשפּרייטונג צענטער, פון די פאַרשפּרייטונג צענטער צו מעטראָ ס סטאָרז, און לעסאָף צו קאַסטאַמערז, מעטראָ האט שטרענג סטאַנדאַרדס צו ענשור די זיכערקייַט און אָרנטלעכקייַט פון די גאנצע קאַלט קייט.

שולע קאַפעטעריעס זענען מער ווי נאָר "פילן זיך"

דער טראָפּ אויף פריש ינגרידיאַנט ייַנשאַפונג אין שולע קאַפעטעריאַז איז רעכט צו נוטרישאַנאַל געזונט קאַנסידעריישאַנז.סטודענטן זענען אין אַ קריטיש צייט פון גשמיות אַנטוויקלונג, און זיי עסן מער אָפט אין שולע ווי אין שטוב.שולע קאַפעטעריעס שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין ינשורינג די נוטרישאַנאַל ינטייק פון קינדער.

אויף 9 יוני 2021, דער מיניסטעריום פון בילדונג, די שטאַט אַדמיניסטראַטיאָן פֿאַר מאַרק רעגולירן, די נאַשאַנאַל געזונט קאַמישאַן, און די אַלגעמיינע אַדמיניסטראַטיאָן פון ספּאָרט פון טשיינאַ צוזאַמען ארויס די "גיידלינעס פֿאַר די קאַנסטראַקשאַן פון דערנערונג און געזונט שולן," וואָס ספּאַסיפיקלי סטייטיד אין אַרטיקל 27 אַז יעדער מאָלצייַט צוגעשטעלט צו סטודענטן זאָל אַרייַננעמען דריי אָדער מער פון די פיר קאַטעגאָריעס פון עסנוואַרג: גריינז, טובערס און לעגיומז;וועדזשטאַבאַלז און פירות;וואַסער פּראָדוקטן, לייווסטאַק און אָף, און עגגס;מילכיק און סוי פּראָדוקטן.די פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג זאָל דערגרייכן בייַ מינדסטער 12 טייפּס פּער טאָג און בייַ מינדסטער 25 טייפּס פּער וואָך.

נוטרישאַנאַל געזונט דעפּענדס ניט בלויז אויף די דייווערסיטי און ריטשנאַס פון די ינגרידיאַנץ אָבער אויך אויף זייער פרעשנאַס.נוטרישאַנאַל פאָרשונג ינדיקייץ אַז די פרעשנאַס פון ינגרידיאַנץ באטייטיק אַפעקץ זייער נוטרישאַנאַל ווערט.ונפרעש ינגרידיאַנץ ניט בלויז רעזולטאַט אין נוטריאַנט אָנווער אָבער קענען אויך שאַטן דעם גוף.פֿאַר בייַשפּיל, פריש פירות זענען וויכטיק קוואלן פון וויטאַמינס (וויטאַמין C, קעראַטין, ב וויטאַמינס), מינעראַלס (פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַגניזיאַם) און דייאַטערי פיברע.די נוטרישאַנאַל ווערט פון ונפרעש פירות, אַזאַ ווי סעליאַלאָוס, פראַקטאָוס און מינעראַלס, איז קאַמפּראַמייזד.אויב זיי צעלאָזן, זיי נישט בלויז פאַרלירן נוטרישאַנאַל ווערט אָבער קענען אויך פאַרשאַפן גאַסטראָוינטעסטאַנאַל ומבאַקוועמקייַט, אַזאַ ווי שילשל און אַבדאָמינאַל ווייטיק, וואָס איז דעטראַמענאַל צו געזונט.

"פֿון אונדזער סערוויס דערפאַרונג, קינדערגאַרטאַנז האָבן העכער רעקווירעמענץ פֿאַר פריש ינגרידיאַנץ ווי אַלגעמיין שולן ווייַל יונגע קינדער האָבן העכער נוטרישאַנאַל באדערפענישן, און עלטערן זענען מער שפּירעוודיק און זארגן," דערקלערט דער באַטייַטיק מענטש אין אָנפירונג פון מעטראָ ס ציבור געשעפט.עס איז געמאלדן אַז קינדער - גאָרטן קלייאַנץ אַקאַונץ פֿאַר קימאַט 70% פון מעטראָ ס באַדינונגס.ווען מען האָט געפרעגט וועגן מעטראָ ס ספעציעלע ייַנשאַפונג סטאַנדאַרדס, דער באַטייַטיק מענטש אין באַשולדיקונג געניצט די אַקסעפּטאַנס סטאַנדאַרדס פֿאַר פריש פלייש ווי אַ ביישפּיל: די הינטער פוס פלייש מוזן זיין פריש, רויט, מיט נישט מער ווי 30% פעט;פראָנט פוס פלייש זאָל זיין פריש, רויט און בלאַנק, אָן רייעך, קיין בלוט ספּאַץ און ניט מער ווי 30% פעט;בויך פלייש מוז האָבן ניט מער ווי צוויי פינגער-ברייט פעט, ניט מער ווי פיר פינגער גרעב, און קיין בויך הויט;דרייַיק פלייש מוזן האָבן דריי קלאָר שורות און ניט מער ווי דריי פינגער גרעב;צווייטיק פלייש מוזן זיין פריש מיט ניט מער ווי 20% פעט;און טענדערלוין מוזן זיין ווייך, ניט-וואָטערד, מיט קיין עק שטיק, און קיין אַטאַטשט פעט.

אן אנדער סכום פון דאַטן פון מעטראָ ווייזט די הויך סטאַנדאַרדס קינדערגאַרטאַנז האָבן פֿאַר פריש ייַנשאַפונג: "קינדערגאַרטען קלייאַנץ אַקאַונץ פֿאַר 17% פון מעטראָ ס פריש כאַזער פּערטשאַסאַז, מיט קימאַט פיר פּערטשאַסיז פּער וואָך.אַדדיטיאָנאַללי, גרינס פּערטשאַסיז אויך אַקאַונץ פֿאַר 17%.פֿון מעטראָ ס הקדמה, מיר קענען זען וואָס זיי האָבן ווערן אַ לאַנג-טערמין סטאַביל עסנוואַרג סאַפּלייער פֿאַר פילע שולן און קינדערגאַרטאַנז: "אַדהערינג צו די 'פון פאַרם צו מאַרק' קוואַליטעט פארזיכערונג איבער, סטאַרטינג פון פּלאַנטינג און ברידינג פאַרמס, ינשורינג הויך סטאַנדאַרדס אין די מקור פון די צושטעלן קייט."

"מיר האָבן 200 צו 300 קאָנטראָלירן רעקווירעמענץ פֿאַר סאַפּלייערז;א סאַפּלייער מוזן דורכגיין קייפל עוואַלואַטיאָנס צו דורכגיין די קאָנטראָלירן וואָס קאָווערס די גאנצע פּראָצעס פון פּלאַנטינג, ברידינג, צו כאַרוואַסטינג, "דער באַטייַטיק מענטש אין באַשולדיקונג פון מעטראָ ס עפנטלעך געשעפט דערקלערט.

די סיכסעך איבער "צוגעגרייט מילז וואָס אַרייַן קאַמפּאַסיז" ערייזאַז ווייַל זיי דערווייַל קענען נישט גאָר טרעפן די עסנוואַרג זיכערקייַט און נוטרישאַנאַל געזונט באדערפענישן פון קאַמפּאַס דיינינג.די פאָדערונג, אין קער, דרייווז עסנוואַרג-פֿאַרבונדענע ינדאַסטרי קייט קאָמפּאַניעס צו צושטעלן ספּעשאַלייזד, ראַפינירט, יינציק און נייַע באַדינונגס, וואָס גיט העכערונג צו פאַכמאַן אינסטיטוציעס ווי מעטראָ.שולן און בילדונגקרייז אינסטיטוציעס וואָס קלייַבן פאַכמאַן סאַפּלייערז ווי מעטראָ דינען ווי יגזעמפּלערי מאָדעלס פֿאַר יענע וואָס קענען נישט ענשור דערנערונג און זיכערקייַט פון קאַפעטעריע.