די פאַרטיק מאָלצייַט פאבריקן זענען סאַפּרייזינגלי הויך-סוף.

אויף 7 סעפטעמבער, Chongqing Caishixian Supply Chain Development Co., Ltd.

געזען ארבייטער ארבעטן אין אַ אָרדערלי שטייגער אויף דער פּראָדוקציע ליניע אין אַ פאַרטיק מאָלצייַט פּראַסעסינג וואַרשטאַט.
אויף 13 אקטאבער, די טשיינאַ האטעל אַססאָסיאַטיאָן באפרייט די "2023 יערלעך באריכט אויף טשיינאַ ס קייטערינג אינדוסטריע" ביי די 2023 טשיינאַ קייטערינג ינדאַסטרי בראַנד קאָנפערענסע. דער באַריכט האָט באמערקט אַז אונטער די קאַמביינד יפעקץ פון מאַרק פאָרסעס, פּאַלאַסיז און סטאַנדאַרדס, די פאַרטיק מאָלצייַט אינדוסטריע גייט אריין אין אַ נייַע פאַסע פון ​​רעגיאַלייטאַד אַנטוויקלונג.
פון אַפּסטרים רוי מאַטעריאַל צושטעלן אין אַגריקולטורע, כייַע כאַזבאַנדרי און פישערייַ, און פּראַסעסינג מאַשינערי, צו מידסטרים פּראָדוקציע און מאַנופאַקטורינג, און אַראָפּ צו די קאַלט קייט לאַדזשיסטיקס קאַנעקטינג קייטערינג און לאַכאָדימ - די גאנצע צושטעלן קייט ימפּאַקץ די קוואַליטעט פון די פּראָדוקטן. קייטערינג ענטערפּריסעס ווי Xibei, Guangzhou Restaurant, און Haidilao האָבן לאַנג-טערמין דערפאַרונג אין סטאָרפראַנץ און אַדוואַנטידזשיז אין פּראָדוקט טאַם אַנטוויקלונג; ספּעשאַלייזד פאַרטיק מאָלצייַט מאַניאַפאַקטשערערז ווי Weizhixiang, Zhenwei Xiaomeiyuan און Maizi Mom האָבן אַטשיווד דיפערענשיייטאַד פאַרמעסט אין עטלעכע קאַטעגאָריעס און האָבן געשאפן באַטייטיק וואָג אַדוואַנטידזשיז; קאַנאַל פּלאַטפאָרמע קאָמפּאַניעס ווי Hema און Dingdong Maicai האָבן אַדוואַנטידזשיז אין קאַנסומער גרויס דאַטן און קענען בעסער פֿאַרשטיין קאַנסומער טרענדס. דער פאַרטיק מאָלצייט סעקטאָר איז דערווייַל אַ כאַטבעד פון טעטיקייט מיט פילע קאָמפּאַניעס וואָס קאָנקורירן שטארק.
B2B און B2C "צווייענדיק מאָטאָר דרייוו"
עפן אַ פּאַקאַט פון גרייט-צו-קאָכן פיש דאַמפּלינגז, יוזערז יבערקוקן אַ QR קאָד אויף אַן ינטעליגענט קוקינג מיטל, וואָס דעמאָלט דיספּלייז די קוקינג צייט און קאַונץ אַראָפּ. אין 3 מינוט און 50 סעקונדעס, אַ סטימינג הייס שיסל איז גרייט צו זיין געדינט. אין די דריט ספעיס פוד יננאָוואַטיאָן צענטער אין קינגדאַאָ צפון סטיישאַן, פאַרטיק מילז און ינטעליגענט דעוויסעס האָבן ריפּלייסט די טראדיציאנעלן מאַנואַל קיך מאָדעל. דינערס קענען זיך-אויסקלייַבן פאַר-פּאַקידזשד פודז ווי משפּחה-נוסח דאַמפּלינגז און שרימפּ וואָנטאָנס פון די קעלט סטאָרידזש, מיט קוקינג דעוויסעס פּונקט פּריפּערינג די מילז אונטער אַלגערידעמיק קאָנטראָל, פאָוקיסינג אויף "ינטעליגענט" קוקינג.
די פאַרטיק מילז און ינטעליגענט קוקינג דעוויסעס קומען פון קינגדאַאָ וויזשאַן האָלדינגס גרופע קאָו, לטד. "פאַרשידענע ינגרידיאַנץ דאַרפן פאַרשידענע באַהיצונג קורוועס," האט געזאגט מאָ וויי, טשערמאַן פון וויזשאַן גרופע, צו Liaowang Dongfang Weekly. די קוקינג באַהיצונג ויסבייג פֿאַר די פיש דאַמפּלינגז איז דעוועלאָפּעד דורך קייפל יקספּעראַמאַנץ צו דערגרייכן די בעסטער געשמאַק.
"דער גראַד פון טאַם רעסטעריישאַן אַפעקץ גלייַך ריפּערטשאַס רייץ," Mou Wei דערקלערט. אַדרעסינג די קראַנט ישוז פון ווייניק פאָלקס פאַרטיק מילז און פּראָדוקט כאָומאַדזשיניאַטי, טאַם רעסטעריישאַן איז אַ קריטיש אַרויסגעבן. אין פאַרגלייַך מיט טראדיציאנעלן מייקראַווייוו אָדער וואַסער וואַנע ריכיטיד פודז, נייַ פאַרטיק מילז געשאפן מיט ינטעליגענט קוקינג דעוויסעס האַלטן קאַנוויניאַנס און באטייטיק ימפּרוווינג טאַם רעסטעריישאַן, מיט סטוד און ברייזד קיילים ריסטאָרינג אַרויף צו 90% פון דער אָריגינעל געשמאַק.
"ינטעלליגענט קוקינג דעוויסעס און דיגיטאַל אַפּעריישאַנז ניט בלויז פאַרבעסערן עפעקטיווקייַט און דערפאַרונג, אָבער אויך פאָר כידעש און עוואָלוציע אין די קייטערינג געשעפט מאָדעל," Mou Wei האט געזאגט. ער גלויבט אַז עס איז אַ ריזיק קייטערינג פאָדערונג אין פילע ניט-קייטערינג סינעריאָוז אַזאַ ווי סיניק ספּאַץ, האָטעלס, עקסאַבישאַנז, קאַנוויניאַנס סטאָרז, דינסט געביטן, גאַז סטיישאַנז, האָספּיטאַלס, סטיישאַנז, בוקסטאָרז און אינטערנעט קאַפעס, וואָס ייַנרייען געזונט מיט די באַקוועם און שנעל. אַטריביוץ פון גרייט-מילז.
געגרינדעט אין 1997, די קוילעלדיק רעוועך פון Vision Group געוואקסן מיט מער ווי 30% יאָר-צו-יאָר אין דער ערשטער העלפט פון 2023, מיט ינאַווייטיוו געשעפט וווּקס יקסידינג 200%, דעמאַנסטרייטינג אַ באַלאַנסט אַנטוויקלונג גאַנג צווישן B2B און B2C.
אינטערנאציאנאלע, יאַפּאַניש גרייט-מאָלצייט דזשייאַנץ ווי Nchirei און Kobe Bussan ויסשטעלונג קעראַקטעריסטיקס פון "ערידזשאַנייטינג פון B2B און סאַלידאַפאַקיישאַן אין B2C." ינדאַסטרי עקספּערץ פונט אויס אַז כינעזיש פאַרטיק מאָלצייַט קאָמפּאַניעס זענען סימילאַרלי אויפגעשטאנען אין די B2B סעקטאָר ערשטער, אָבער ווייַל פון די טשאַנגינג גלאבאלע מאַרק סוויווע, כינעזיש קאָמפּאַניעס קענען נישט פאַרגינענ זיך צו וואַרטן יאָרצענדלינג פֿאַר די B2B סעקטאָר צו דערוואַקסן איידער אַנטוויקלען די B2C סעקטאָר. אַנשטאָט, זיי דאַרפֿן צו נאָכגיין אַ "צווייענדיק מאָטאָר פאָר" צוגאַנג אין ביידע B2B און B2C.
א פארשטייער פון Charoen Pokphand גרופע ס עסנוואַרג לאַכאָדימ אָפּטייל האָט געזאָגט צו Liaowang Dongfang Weekly: “פריער, גרייט-מיילז זענען מערסטנס B2B געשעפטן. מיר האָבן איבער 20 פאבריקן אין טשיינאַ. B2C און B2B טשאַנאַלז און מאָלצייַט סינעריאָוז זענען אַנדערש, ריקוויירינג פילע ענדערונגען אין די געשעפט.
"ערשטנס, וועגן בראַנדינג, Charoen Pokphand Group האט נישט פאָרזעצן מיט די 'Charoen Pokphand Foods' סאָרט, אָבער לאָנטשט אַ נייַע סאָרט 'Charoen Chef', וואָס אַליינז סאָרט און קאַטעגאָריע פּאַזישאַנינג מיט באַניצער דערפאַרונג. נאָך אַרייַן די היים קאַנסאַמשאַן סצענע, פאַרטיק מילז דאַרפֿן מער גענוי קאַטאַגערייזינג אין מאָלצייַט קאַטעגאָריעס ווי זייַט קיילים, פּרעמיע קיילים און הויפּט קאָרסאַז, ווייַטער צעטיילט אין אַפּאַטייזערז, סופּס, הויפּט קאָרסאַז און דיזערץ צו בויען פּראָדוקט שורות באזירט אויף די קאַטעגאָריעס. האָט דער פאָרשטייער געזאָגט.
צו צוציען B2C קאָנסומערס, פילע קאָמפּאַניעס שטרעבונג צו שאַפֿן פאָלקס פּראָדוקטן.
א פירמע אין שאַנדאָנג וואָס ספּעשאַלייזיז אין פאַרטיק מילז אנגעהויבן בויען זיין אייגענע פאַבריק אין 2022 נאָך יאָרן פון אַנטוויקלונג. "די קוואַליטעט פון אָעם פאבריקן איז סתירה. צו צושטעלן מער סטאַביל און פאַרלאָזלעך גרייט-מילז, מיר געבויט אונדזער אייגן פאַבריק, "האט געזאגט דער פירמע 'ס פארשטייער. די פירמע האט אַ פאָלקס פּראָדוקט אין די מאַרק - כסימע פיש פיליץ. "פון סעלינג שוואַרץ פיש ווי רוי מאַטעריאַל צו אַנטוויקלען באָולאַס פיש פלייש און אַדזשאַסטינג די געשמאַק צו טרעפן קאָנסומערס צופֿרידנקייט, מיר האָבן ריפּיטידלי געפרוווט און אַדזשאַסטיד דעם פּראָדוקט."
די פירמע איז דערווייַל באַשטעטיקן אַ פאָרשונג און אַנטוויקלונג צענטער אין טשענגדו צו צוגרייטן פֿאַר דעוועלאָפּינג געווירציק און עראַמאַטיק גרייט-מיילז פייווערד דורך יונג מענטשן.
קאָנסומער-געטריבן פּראָדוקציע
די "פּראָדוקציע באַזע + צענטראל קיך + קאַלט קייט לאַדזשיסטיקס + קייטערינג אַוטלעץ" מאָדעל דערמאנט אין די נאַשאַנאַל אנטוויקלונג און רעפאָרם קאַמישאַן ס "מיטלען פֿאַר ריסטאָרינג און יקספּאַנדינג קאָנסומפּטיאָן" איז אַ קלאָר באַשרייַבונג פון די גרייט-מאָלצייט אינדוסטריע ס סטרוקטור. די לעצטע דריי יסודות זענען שליסל קאַמפּאָונאַנץ קאַנעקטינג פּראָדוקציע באַסעס מיט סוף קאָנסומערס.
אין אפריל 2023, Hema אַנאַונסט די פאַרלייגן פון זיין פאַרטיק מאָלצייַט אָפּטיילונג. אין מאי, Hema פּאַרטנערעד מיט Shanghai Aisen Meat Food Co., Ltd. צו ענשור די פרעשנאַס פון די ינגרידיאַנט, די פּראָדוקטן זענען פּראַסעסט און סטאָרד ין 24 שעה פון רוי מאַטעריאַל פּאָזיציע צו פאַרטיק פּראָדוקט ווערכאַוזינג. ין דריי חדשים פון קאַטער, די "אָפאַל" סעריע פון ​​גרייט-מיילז האט אַ פאַרגרעסערן פון 20% חודש-אויף-חודש פארקויפונג.
פּראַדוסינג "אָפאַל" טיפּ גרייט-מילז ריקווייערז שטרענג פרעשנאַס רעקווירעמענץ. "אונדזער פריש פאַרטיק מילז זענען יוזשאַוואַלי פארקויפט אין איין טאָג. פאַר-פּראַסעסינג פון פּראָטעין ינגרידיאַנט האט די העכסטן צייט רעקווירעמענץ, ”האט געזאגט Chen Huifang, אַלגעמיינע מאַנאַגער פון העמאַ ס פאַרטיק מאָלצייַט אָפּטיילונג, צו Liaowang Dongfang Weekly. "ווייַל אונדזער פּראָדוקטן האָבן אַ קורץ פּאָליצע לעבן, די פאַבריק ראַדיוס קען נישט יקסיד 300 קילאָמעטערס. העמאַ וואַרשטאַטן זענען לאָוקאַלייזד, אַזוי עס זענען פילע שטיצן פאבריקן ניישאַנווייד. מיר ויספאָרשן אַ נייַע צושטעלן מאָדעל סענטערד אויף קאַנסומער פאָדערונג, מיט אַ פאָקוס אויף ביידע פרייַ אַנטוויקלונג און קאַלאַבערייטיוו שאַפונג מיט סאַפּלייערז.
די פּראָבלעם פון דע-סמעלינג פרעשוואָטער פיש אין גרייט-מיילז איז אויך אַ אַרויסרופן אין די פּראָדוקציע פּראָצעס. Hema, He's Seafood און Foshan אוניווערסיטעט פון וויסנשאַפֿט און טעכנאָלאָגיע האָבן צוזאַמען דעוועלאָפּעד אַ צייַטווייַליק סטאָרידזש סיסטעם וואָס הצלחה רימוווז די פישי שמעקן פון פרעשוואָטער פיש, ריזאַלטינג אין אַ מער ווייך געוועב און קיין פישי געשמאַק נאָך פּראַסעסינג און היים קוקינג.
קאַלט קייט לאָגיסטיקס איז שליסל
גרייט-מילז אָנהייבן רייסינג קעגן צייַט ווי באַלד ווי זיי פאַרלאָזן די פאַבריק. לויט סאַן מינג, אַלגעמיינע מאַנאַגער פון JD Logistics Public Business דעפּאַרטמענט, איבער 95% פון פאַרטיק מילז דאַרפן טראַנספּערטיישאַן פון קאַלט קייט. זינט 2020, טשיינאַ ס קאַלט קייט לאַדזשיסטיקס אינדוסטריע האט יקספּיריאַנסט אַ וווּקס קורס פון יקסידינג 60%, ריטשינג אַן אַנפּרעסידענטיד שפּיץ.
עטלעכע פאַרטיק מאָלצייַט קאָמפּאַניעס בויען זייער אייגן קאַלט סטאָרידזש און קאַלט קייט לאַדזשיסטיקס, בשעת אנדערע אַפּט צו מיטאַרבעטן מיט דריט-פּאַרטיי לאַדזשיסטיקס קאָמפּאַניעס. פילע מאַניאַפאַקטשערערז פון לאַדזשיסטיקס און לאַדזשיסטיקס ויסריכט האָבן באַקענענ ספּעשאַלייזד סאַלושאַנז פֿאַר גרייט-מיילז.
אויף 24 פעברואר 2022, שטעקן אין אַ פאַרטיק מאָלצייַט פירמע אין ליויאַנג סיטי ס קליינשטעטלדיק לאַנדווירטשאַפטלעך וויסנשאַפֿט און טעכנאָלאָגיע פּאַרק אריבערגעפארן פאַרטיק מאָלצייַט פּראָדוקטן אין אַ קאַלט סטאָרידזש מעכירעס (טשען זעגואַנג / פאָטאָ).
אין אויגוסט 2022, SF Express אַנאַונסט אַז עס וואָלט צושטעלן סאַלושאַנז פֿאַר די פאַרטיק מאָלצייַט אינדוסטריע, אַרייַנגערעכנט טראַנספּערטיישאַן פון טרונק ליניע, קאַלט קייט ווערכאַוזינג באַדינונגס, עקספּרעסס עקספּרעס און עקספּרעס אין דער זעלביקער שטאָט. אין די סוף פון 2022, גרע מודיע אַ ינוועסמאַנט פון 50 מיליאָן יואַן צו גרינדן אַ פאַרטיק מאָלצייַט ויסריכט מאַנופאַקטורינג פירמע, פּראַוויידינג קאַלט קייט ויסריכט פֿאַר די לאַדזשיסטיקס אָפּשניט. די נייַע פירמע וועט פּראָדוצירן איבער אַ הונדערט ספּעסאַפאַקיישאַנז פון פּראָדוקטן צו פאַרבעסערן עפעקטיווקייַט אין לאַדזשיסטיקס האַנדלינג, ווערכאַוזינג און פּאַקקאַגינג בעשאַס גרייט מאָלצייַט פּראָדוקציע.
אין פרי 2022, JD Logistics געגרינדעט אַ פאַרטיק מאָלצייַט אָפּטיילונג פאָוקיסינג אויף צוויי סערוויס טאַרגאַץ: הויפט קיטשאַנז (B2B) און פאַרטיק מילז (B2C), קריייטינג אַ גרויס-וואָג און סעגמענטעד אויסלייג.
"די ביגאַסט פּראָבלעם מיט קאַלט קייט לאַדזשיסטיקס איז קאָס. קאַמפּערד מיט פּראָסט לאַדזשיסטיקס, קאַלט קייט קאָס זענען 40% -60% העכער. געוואקסן טראַנספּערטיישאַן קאָס פירן צו פּראָדוקט פּרייַז ינפלאַציע. פֿאַר בייַשפּיל, אַ קעסטל פון סאַוערקראַוט פיש קען קאָסטן בלויז אַ ביסל יואַן צו פּראָדוצירן, אָבער לאַנג-דיסטאַנסע קעלט קייט עקספּרעס מוסיף עטלעכע יואַן, ריזאַלטינג אין אַ לאַכאָדימ פּרייַז פון 30-40 יואַן אין סופּערמאַרקיץ, "דער פאַרטרעטער פון פאַרטיק מאָלצייַט פּראָדוקציע פירמע דערציילט Liaowang Dongfang וויקלי. "צו יקספּאַנד די פאַרטיק מאָלצייַט מאַרק, אַ ברייט קייט טראַנספּערטיישאַן סיסטעם איז דארף. ווי מער ספּעשאַלייזד און גרויס-וואָג פּאַרטיסאַפּאַנץ אַרייַן די מאַרק, קאַלט קייט קאָס זענען געריכט צו פאַרמינערן ווייַטער. ווען קאַלט קייט לאַדזשיסטיקס דערגרייכן אַ שטאַפּל ווי דעוועלאָפּעד ווי אין יאַפּאַן, די דינער פאַרטיק מאָלצייַט אינדוסטריע וועט שטייַגן צו אַ נייַע בינע, ברענגען אונדז נעענטער צו דער ציל פון 'געשמאַק און אַפאָרדאַבאַל'.
צו "קייט אַנטוויקלונג"
Cheng Li, וויצע דעקאַן פון דער שולע פון ​​פוד וויסנשאַפֿט און אינזשעניריע אין דזשיאַנגנאַן אוניווערסיטעט, האָט געזאָגט אז די פאַרטיק מאָלצייט אינדוסטריע ינוואַלווז אַלע אַפּסטרים און דאַונסטרים סעגמאַנץ פון די עסנוואַרג סעקטאָר און ינטאַגרייץ כּמעט אַלע שליסל טעקנאַלאַדזשיז אין די עסנוואַרג אינדוסטריע.
"די סטאַנדערדייזד און רעגיאַלייטאַד אַנטוויקלונג פון די פאַרטיק מאָלצייַט אינדוסטריע רילייז אויף נאָענט קוואַפּעריישאַן צווישן אוניווערסיטעטן, ענטערפּריסעס און רעגולאַטאָרי יידזשאַנסיז. בלויז דורך ינדאַסטרי-ברייט מיטאַרבעט און מי קענען די פאַרטיק מאָלצייַט אינדוסטריע דערגרייכן געזונט און סאַסטיינאַבאַל אַנטוויקלונג, "האט געזאגט פּראָפעסאָר קיאַן ער פון דזשיאַנג.